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いい日和


作成日:2016-2-22

マーケットに出店しました。vol.11 「芦原橋アップマーケット」

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昨日2/20(土)に出店予定でした「近江神宮マルシェS」は、荒天のため中止となりました。
来月暖かな3月にお会いしましょう!

本日2/21(日)は前日の雨がウソのように晴れ渡った青空の下、
「芦原橋アップマーケット」に出店しました。


芦原橋アップマーケット①
芦原橋アップマーケット③


今回からメイン会場から歩いて1分ほど、
「SALTVALLEY FOR FOOD LOVERS」をテーマに、
美味しいお店が集合したソルトバレイ会場での出店になります。

当店のコンセプトは、「AFTER VALENTINE’S DAY」!
バレンタインデーに家族、恋人、友人にチョコレートをプレゼントした方に
次は、お客さまご自身へプレゼントを贈っていただこうと考え、
無添加食品を中心としたキッチンアイテムをセレクト。


芦原橋アップマーケット④


お客さまは無添加への関心度が高く、
真剣に商品説明を聞いてくださりました。


芦原橋アップマーケット⑤


今回も試食・試飲をたくさんご用意。
・手間はインスタント。味は本格ドリップの「INICコーヒー」。
・小豆島のだいだいと老舗醤油醸造会社の丸大豆醤油を使った「だいだいポン酢」、
 小豆島の生姜とすだちをかけあわせた「シトラスシトラスジンジャーシロップ」。
・和菓子職人と老舗油屋による優しい味わいが魅力の「大地のおやつ」。
オススメしたいものがたくさん!!

本日も当店にお越しいただいたお客さま、誠にありがとうございました。
前回からリピートでお越しいただいたお客さまも見え、うれしい限りです!
今後ともどうぞよろしくお願いいたします!


芦原橋アップマーケット⑥


次回は、2/28(日)に開催されます「けやきマルシェ」に出店いたします◎
みなさまのご来店心よりお待ちしております!

/////開催情報/////
●イベント名:けやきマルシェ
●日時:2/28(日)10時~16時
●場所:大阪枚方市・CONOBA香里ヶ丘前
●イベントURL:http://www.keyaki-marche.jp/

カテゴリ:マーケットに出店しました。 | 投稿日:2016年2月22日



作成日:2016-2-20

最古の窯が蘇った日 最終話


勢いよく燃える窯を眺めながら、ボランティアで参加されていたお父さんに
今回の『丹波焼最古の登窯焼成』について、詳しいお話をお伺いしました。

イイキッチン(以下/イ):みなさん、温度を気にされていますが、やはり1,300℃で焼くのが
             理想なんでしょうか?
お父さん(以下/お)  :それもあるけれど、今回は違った意味があるんですよ。
             通常は赤松を使うんのですが、初めての試みで薪に竹を使っているんです。
             竹で1,300℃になることに今回の見所があります。


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イ:そうなんですね。なぜ竹を使おうとしたのですか?
お:竹の上部は、作物の肥料になるんですが、それに使わない根元に近い部分を薪に使えば、
  循環型の燃料になるかもしれないと考えたからなんです。竹は切ってもまたすぐ伸びてくるでしょう。

イ:なるほど。そのためだったんですね。竹は薪として使えそうでしょうか?
お:期待していた1,300℃まで上がることは、今の段階でわかりましたので、
  あとは、その温度を持続させることが重要になります。
  通常、薪で使っている赤松は中に含まれる松ヤニのおかげで、持続性があるんですが、
  竹の場合は、すぐに温度が下がってしまいます。
  温度を持続させるには、竹をどんどん窯の中に放り込まなくてはいけないけど、
  それだけの数を集めることは難しいですよね。


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お:でも、先端の一番温度が上がりにくいところで1,300℃まで上がるのは予想以上。
  先端は、燃えても一気に外に抜けるから温度が落ちやすいから、難しいんですよ。

イ:今は先端部分が燃えていますが、今日一日でここまで上がってきたんですか?
お:4日間かけて、下からずっと上がってきたんですよ。
  今日の夕方には終わる予定だったんですが、予想よりも遅れて、こんな時間になっちゃいましたね。

斜面に9つのふくろが連なって形成される最古の登窯。
1つのふくろで、焼成に3時間ほどかかるそうです。

時計を見ると、時刻は23時。


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スピードをあげるため
薪を竹のみから、竹と赤松に変更し、再び火力を強めます。
1,280、1,286…1,300…1,336!


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イ:このあと、窯はどうなるのでしょうか?
お:5日後に窯出しをします。各ふくろに入るところがあるんですけど、
  温度が落ちるのを待って、作品を取り出します。
  落ちたと言ってもまだ熱いんですけどね。

イ:それだけ、温度が上がったということなんですね。
お:作品を窯に入れるときも、作品の間を上手く火が上がっていくよう、工夫して置いていくんです。
  どのように置くかは、窯元さんの長い経験則での判断になります。


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イ:窯の中には、いくつぐらいの作品が入っているのでしょうか?
お:今回は、大きいものから小さいものまで4,000以上の作品が入っていますね。
  大きいものだと1m40~50cmぐらいの壺があります。
イ:そんなに多いんですか!!


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お父さんから窯に関するさまざまなお話を伺っていると
時刻はちょうど24時、9つめのふくろが焼き上がり、
『丹波焼最古の登窯焼成』無事終了を迎えました◎


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4日間にも渡る焼成。
自然と全体から拍手が生まれます。
本当にお疲れ様でした。


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そして、窯に関してご丁寧に教えていただいた、ボランティアのお父さん。
本当にありがとうございました!

カテゴリ:最古の窯が蘇った日 | 投稿日:2016年2月20日



作成日:2016-2-20

マーケットに出店しました。vol.10 「近江神宮マルシェS」

2/20(土)に出店を予定しておりました『近江神宮マルシェS』は、
荒天のため、中止となりました。

初の滋賀出店、今回は大変残念ではございますが、
来月も出店予定ですので、お会いできることを楽しみにしております!

次回は、明日2/21(日)に開催される
「芦原橋アップマーケット」に出店いたします◎
みなさんのご来店心よりお待ちしております!

晴れますように!!

/////開催情報/////
●イベント名:芦原橋アップマーケット
●日時:2/21(土)9時~16時
●場所:大阪・JR芦原橋駅ソルトバレイ会場
●イベントURL:http://reedjp.org/up/

カテゴリ:マーケットに出店しました。 | 投稿日:2016年2月20日



作成日:2016-2-15

マーケットに出店しました。vol.9 「枚方宿 くらわんか 五六市」


二度目の出店となりました、五六市。
前夜ギリギリまで降り続く雨により、マーケットの開催がわからない空気に…。
半ば諦めていたにもかかわらず、朝7時頃には晴れ模様。

今回の五六市は、作家さんの作品と無添加食品をラインナップ。
小豆島産「シトラスジンジャーシロップ」や身体に優しいお菓子「大地のおやつ」、
新しく入荷いたしましたソメヤスズキさんの「吾妻袋」など、
彩り豊かなアイテムをご用意いたしました!
吾妻袋Lサイズはこちらから

バタバタして、写真も1枚も撮れず…。
本日は、開店時間が短い中でも
ご来店いただきましたお客さま、誠にありがとうございました!

次回は、2/20(土)に行われます
「近江神宮マルシェS」に出店いたします◎
みなさんのご来店心よりお待ちしております!

/////開催情報/////
●イベント名:近江神宮マルシェS
●日時:2/20(土)9時~16時
●場所:滋賀・近江神宮
●イベントURL:http://www.marches.sobile.co.jp/holding-oumi.html

カテゴリ:マーケットに出店しました。 | 投稿日:2016年2月15日